韭菜丸子
主料面粉 韭菜
配料鸡蛋
调料食盐 十三香 鸡精 食用油
制作过程
1.韭菜整理后洗净沥水备用。
2.准备面粉和鸡蛋。
3.将韭菜抹碎，装入大碗中。
4.放入鸡蛋食盐十三香和鸡精。
5.加入面粉。
6.拌匀备用。
7.用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子。
8.油炸锅放入食用油，烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄，出锅沥油食用。
1.不必添加太多的面粉，能把素菜裹住即可，主要是吃蔬菜的味道，面多了，容易压制味道。
2.蔬菜易熟，不易炸时间太久，稍微泛黄，即可捞出，保持丸子的碧绿颜色。
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