吃鸡蛋的误区之四炒鸡蛋放味精味道会更好
味精并不是什么菜都要放的，比如鸡蛋当中就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，经过一定的高温之后两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，味精的主要成分就是他，有很纯正的鲜味。炒鸡蛋的时候放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。故此，炒炒鸡蛋放味精是非常不对的方法。
有一些人喜欢直接吃生鸡蛋，认为这样营养才能更充分的被吸收。其实，上面也说道了，这样的吸收率非常低，而且生鸡蛋中的细菌也就直接被我们吃下，长久以此是非常危险的。
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