医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌肠癌乳腺癌溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
对多数人而言，每天摄入的粗粮，占到主食的1/2—2/3即可。按照中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》，能量摄入越高，膳食纤维的需求量也就越高，以促进肠道代谢产物排出体外。像上班族老年人等中低能量摄入人群，每天应该吃25克左右的膳食纤维。活动量大脂肪摄入多的人，35克左右就可以。
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