一是用包装日期取代生产日期。这是许多超市常用的“障眼法”。无论是去买包子面条等主食，还是酱牛肉香肠等熟食，超市通常都是在称重后，再往塑料袋上打上一个日期，所有食物都成了“当天生产”。显然，这个日期显示的虽然是当天的日子，但究竟是哪天生产的，从外面根本看不出来。那些放在冷柜中的食物，经过这一简单的打扮又粉墨登场了。
二是保质期限设定“各自为政”。超市自制食品的保质期随意性很大，无严格的认证过程，如同样是豆腐，一家超市是5小时，而另外一家超市则规定为一天。
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