10.图1.继续抵挡打发均匀。
11.图2.加入食用油。
12.图3.抵挡打至有点发白的状态即可，也是打拌一会会。
13.图4.筛入低筋粉到蛋黄糊里。
14.图1.用刮刀翻拌均匀即可，不需要翻拌很久否则会起筋。
15.图2.放入1/4的鸡蛋白。
16.图3.将鸡蛋白与蛋黄面糊翻拌均匀。
17.图4.翻拌成蛋黄面糊用刮刀拿起时会慢慢的滴落即可。
18.图1.蛋黄糊拌好后放入泡软的蔓越莓干。
19.图2.简单的翻拌均匀即可。
20.图3.将蛋黄糊倒入到打发好的蛋白里。
21.图4.从底部往上翻拌均匀，不要划圈翻拌否则蛋白会消泡烤出来的蛋糕就不蓬松了。
22.拌好的蛋糕糊倒入8寸模具里，震动几下消除气泡。
23.烤箱预热160度后中层上下火烤1小时即可，表面上色后用一张锡纸盖上继续烤；烤好后取出倒扣待冷却后脱模。
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