5香艾煲鸡
嫩鸡一只切块放入砂锅内，加入姜丝，煮至开后再加入艾叶，见艾叶熟即可起锅。用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦，食之有一股浓香。
6香艾煎鸡蛋
艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。可当菜下饭，令人开胃。
7艾叶生姜煨鸡蛋
艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个。将上3味加水适量同煮。待鸡蛋熟后，剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋，每日2次。具有温经，止血，安胎，散寒作用。
8艾叶薏仁粥
艾叶6克，鸡蛋1个，薏仁50克，花椒盐适量。将薏仁加水煮粥，备用。将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟，取汤放入薏仁粥内；鸡蛋去壳，蘸花椒细盐，与粥同食，每日2次。
9香艾肉圆
把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐姜味精花生油生粉鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮或煎或蒸均可。
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