鱼腥草鱼腥草别名侧耳根猪鼻孔等，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒消痈排脓利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。常与芦根桔梗瓜蒌等同用于肺痈吐脓，痰热喘咳。用于热毒疮疡时，可与野菊花蒲公英金银花等同用，亦可单用鲜品捣烂外敷。
鱼腥草的吃法 鱼腥草怎么做更好吃
调料盐酱油醋白糖鸡精红油干辣椒花椒面
做法
1.将鱼腥草的老根须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。
2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;
3.将鱼腥草放到盆里，放入盐酱油白糖醋鸡精红油花椒面炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
特点麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
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