红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素ABC等人体必须的种维生素和18种氨基酸矿物质，其中维生素C的含量竟高达葡萄苹果的70-80倍，红枣是极佳的营养滋补品
红枣是百果之王
中国的草药书籍《本经》中记载到，红枣味甘性温归脾胃经，有补中益气养血安神缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质脂肪醣类有机酸维生素A维生素C微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核---吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。这个发现和中医用红枣组方“养肝汤”来养肝排毒的方法不谋而合。
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