过量进食生鲜红枣也有害。生鲜红枣进食过多，易产生腹泻并伤脾胃。由于外感风热而引起的感冒发烧者及腹胀气滞者，都属于忌吃生鲜红枣的人群。一般来说，将红枣水煮后吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。
红枣的食疗价值
红枣性温味甘，具有补益脾胃调和药性养血宁神的效果，是中医处方里最常见的一味药。红枣含有蛋白质多种氨基酸胡萝卜素维生素A维生素B2维生素C维生素P铁质钙质磷质等，对肝脏心血管系统造血系统都很有益。
红枣的食用禁忌 食用红枣的副作用
忌与维生素同时食用食物中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。
忌与黄瓜或萝卜一起食用萝卜有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
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