葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素大豆黄酮苷花生素等营养成分，还有蛋白质氨基酸糖和人体必需的铁钙铜硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。
葛根的作用与功效及适用人群——葛根的功效
葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻热病口渴主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。
葛根的作用与功效及适用人群——葛根的作用
1提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积；
2促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤；
3对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病心绞痛心肌梗塞等心血管疾病；
4对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞偏瘫血管性痴呆等脑血管疾病；
5强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
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