陈皮的健脾开胃吃法
陈皮酿牛腩
原料牛腩肉500克，陈皮生姜花椒大蒜葱白干辣椒冰糖老抽生抽蚝油料酒水淀粉油各适量。
做法陈皮洗净泡软，用刀刮去内部白色内膜，切成片，浸泡陈皮的水留用；锅里加入适量的油，放入陈皮生姜花椒大蒜葱白干辣椒冰糖小火炒香；牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后，倒入锅内煸炒，喷入适量的料酒，加老抽上色，用生抽蚝油调味；一次性加入没过所有原料的水及之前浸泡陈皮的水，大火煮开转小火慢炖至牛肉酥烂；转大火，加水淀粉勾芡收汁即可。
陈皮香蕉粥
原料大米100克，陈皮5克，香蕉1根，冰糖少许。
做法大米洗净加水，陈皮切碎一同放入锅中，大火煮开后转小火煮至黏稠，放入冰糖，冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可。
提示
陈皮有一定的燥湿作用，气虚有胃火的人不宜经常食用，一般每周吃一次即可。
陈皮对药酶有影响，正在服药的人最好不要多吃陈皮。
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