红枣泡水，养肝排毒
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。红枣泡茶，补气护嗓红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒胃痛。
如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师营业员等使用嗓子频率较高的人。
红枣熬汤，止咳润肺
唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
材料银耳20克，红枣20颗，冰糖60克
做法把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
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