5 蒜香骨
材料肋排半斤蒜子二两鸡蛋一只生粉生姜酱油花生油
做法:
1肋排洗干净后，飞水;
2将蒜子剁碎，加少许盐和排骨一起腌制20分钟;
3两茶匙生粉，取鸡蛋清，加4茶匙的水和排骨一起拌匀;
4将油锅烧热，放入排骨;
5看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，如果想颜色酥黄漂亮些，就稍微再炸一会起锅即可。
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