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柿花蛋糕

10寸戚风蛋糕的材料是

蛋黄糊蛋黄8个,糖2大匙,低粉1量杯,玉米油1/2量杯,牛奶1/2量杯。

蛋白糊蛋白8个,糖1/2量杯,醋1/8茶匙。

1量杯=250ml,1大匙=15ml

做法

1.蛋黄放入油,糖拌至油水混合.筛入面粉拌至无颗粒。

2.蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。

3.放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

4.再倒入剩余的2/3蛋白糊里。

5,6.翻拌拌匀。

7.倒入模具里抹平,轻震几下,震出大气泡,放入预热了320f/160c度的烤箱烤55分钟,拿出倒扣在烤网上,放凉。(蛋糕糊多了点,我就分装了一个6寸的,一起烤了。)

8.烤好倒扣放凉。

裱花材料

淡奶油450ml,白糖1/4杯,脆柿1个,奇异果2个,黄桃罐头1罐,粉红色素2滴。

装饰蛋糕

1.水果切好。

2.用面包刀把蛋糕片成2片。

3.淡奶油加糖打至硬性。

4.把1片蛋糕片放在蛋糕托板上,蛋糕片抹上薄薄的奶油,撒上水果丁。

5.盖上另一片蛋糕片,倒入奶油抹平。

6.剩余的奶油滴入2滴粉红色素拌匀,装入裱花筒。

7.在蛋糕上挤上一圈花纹,

8.放上水果装饰即可。

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