材料
蛋黄糊材料蛋黄4个细砂糖15克牛奶30克植物油30克低筋面粉50克玉米淀粉8克可可粉5克
蛋白糊材料蛋清4个细砂糖50克柠檬汁
奶油动物性淡奶油200克糖20-30克可可粉5克
烘烤
烤箱中层，150°烤15分钟左右
做法
1准备材料。
2将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，用干净无油无水的容器来盛装。蛋黄中加入15克白糖搅匀。
3加入30ml牛奶搅匀，再加入30克植物油搅匀。
4搅拌均匀后筛入面粉可可粉玉米淀粉。
5搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
6鸡蛋清里挤入少许柠檬汁。
7用电动打蛋器打至粗眼泡状态，加入剩余的三分之一白砂糖继续搅打。
8搅打至细腻泡泡时再次加入剩余的三分之一白砂糖继续搅打。
9搅打至起纹路时再加入剩下的白砂糖继续搅打。
10搅打至出现弯角时就是湿性发泡，蛋白就打好了。
11将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里。
12用上下翻拌的手法混合，注意一定不能画圈搅拌。
13混合均匀。
14混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊里。
15继续用翻拌的手法搅拌均匀。
16把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平；放入预热好的烤箱里，中层，烘烤15分钟左右。
17烤蛋糕的时候我们来打发淡奶油。淡奶油中加入糖和可可粉。
18将淡奶油打发至膨胀的如图状态。
19取出烤好的蛋糕，晾至温热后把油纸剥下来。在蛋糕翻面涂抹上打发好的奶油。
20把蛋糕卷起来，切去蛋糕卷的两端一小部分，露出漂亮的横切面。
21再将蛋糕卷切成一大一小2段，摆成树桩的造型。
22再涂上一层奶油， 用叉子在奶油层划上一些纹理，最后再筛上一些可可粉即可。
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