原料
蛋黄糊蛋黄6个蜂蜜60克大豆油60克低筋面粉100克核桃60克
蛋白糊蛋白6个细砂糖100克
烤焙温度170度最底层烤焙45分钟
做法
1蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀。
2加入大豆油搅拌均匀。
3低筋面粉过筛加入蛋黄糊中拌匀。
4蛋白打至粗泡，一次性加入细砂糖打至软偏硬性发泡。
5取一部分蛋白加入蛋黄糊中拌匀，剩余蛋白全部加入继续拌匀。
6加入烤香的核桃碎拌匀，面糊完成。
7面糊倒入戚风模中，轻嗑三次入炉。
8烤焙170度最底层烤焙45分钟。
小贴士
此戚风蛋黄面糊较厚重，拌蛋白时需小心，太大力易消泡。
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