【红糖胡萝卜蛋糕】
蛋糕体用料
植物油100克
红糖75克
盐少许
鸡蛋2个
低筋面粉100克
泡打粉1/2小勺
小苏打1/2小勺
肉桂/豆蔻/姜粉各1/4小勺
胡萝卜120克
葡萄干40克
表面淋酱材料
奶油乳酪50克
糖粉30克
淡奶油30克
做法:
1将鸡蛋+植物油+细砂糖+盐用打蛋器搅拌均匀
2再将过筛的粉类加入搅拌均匀，最后将胡萝卜泥和葡萄干加入，用橡皮刮刀搅拌均匀
3为了便于脱模，烤模要事先涂油抹粉，把搅拌好的面糊倒入烤模中，放入已经预热到175度的烤箱中烘烤40分钟左右，用牙签插入蛋糕没有面糊粘黏即可，取出倒扣晾凉脱模
4将所有淋酱材料混合搅拌均匀，等蛋糕完全凉了之后把淋酱覆盖在蛋糕表面
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