4.将拌好的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，用刮板将表面刮平，然后将烤盘在桌面敲打几下使大的气泡破裂；然后将烤盘送入烤箱中180度烤约16分钟后取出；
5.将烤好的蛋糕片倒扣在烤网上，撕去底部的油纸，放凉；
6.将放凉的蛋糕片从中间竖向切开成两半，再在蛋糕片底部涂上一层沙拉酱，均匀地撒上肉松，然后将其分别卷成卷状，静置20分钟使其定型；
7.待蛋糕卷成型后取走油纸切件，再在切好的蛋糕卷两头涂抹上沙拉酱，沾上肉松即可。
经验分享
1.在将蛋白与蛋黄分离的时候,留意蛋白中不可有一丁点儿蛋黄哦,不然会影响蛋白打发滴；
2.制作蛋黄糊加入油时要分次加入，加入拌匀后再加，以免油水分离；
3.拌匀的时候不要用划圈的方式搅拌，以免起筋；
4.烘烤的时间可能需要根据个人所用烤箱的火力稍做调整哦；
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