何首乌的妙用及药用价值-好好学做菜

何首乌的妙用及药用价值

　　何首乌的妙用及药用价值?近年来，人们还发现何首乌可改善高脂血症病人的症状。这是因为何首乌中富含的卵磷脂，有降低胆固醇的作用。另外，何首乌的藤入药称夜交藤，有养心安神的作用，用夜交藤30克煎水喝能治神经衰弱引起的失眠多梦。用何首乌叶煎水洗浴对各种皮炎湿疹有治疗作用。在化工领域，人们还从何首乌中提取出“植物精华素”制成各种养发的洗发露护发素，这又使其身价倍增。

　　未经炮制的生首乌能解毒润肠。用生首乌20克煎水内服可治疗便秘，外洗可治疗瘰疬疖子疔疮肿毒皮肤瘙痒等外科疾病。

何首乌的妙用及药用价值

　　何首乌为蓼科植物何首乌的块根。何首乌含有蒽醌类的大黄素大黄酚大黄酸大黄素甲醚大黄酚蒽酮淀粉粗脂肪卵磷脂等成分。中医中药理论认为，何首乌性味苦甘涩，微温，具有补肝益肾养血祛风等功效，适用于肝肾阴亏须发早白血虚头晕腰膝酸软筋骨酸痛遗精崩带久痢慢性肝炎痈肿瘰疬肠风痔疮红斑狼疮等病症。

　　何首乌中的蒽醌类物质，具有降低胆固醇降血糖抗病毒强心促进胃肠蠕动等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用；何首乌中所含卵磷脂是脑组织血细胞和其他细胞膜的组成物质，经常食用何首乌，对神经衰弱白发脱发贫血等病症有治疗作用，因此，可延缓衰老强身健体保健心脏。动物实验证明，何首乌还有抗肿瘤作用。同时，现代药理研究发现何首乌含有的卵磷脂蒽醌衍生物及大黄酚等多种物质，能够抑制胆固醇的升高减少胆固醇在肠道吸收，可防止胆固醇在组织中沉积，因而能缓解动脉粥样硬化的形成，临床研究证实其降胆固醇及甘油三酯总有效率达80%以上。何首乌还有强壮神经的作用，可健脑益智，能够促进血细胞的生长和发育，有显著的抗衰老作用。中年人经常食用何首乌，可防止早衰的发生和发展。