燕窝的作用:
燕窝还含有大量的粘蛋白糖蛋白钙磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。
中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析燕窝含蛋白质49.9％，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷硫钙钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。
燕窝具有很高的食用和药用价值。
据据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。内容来自药材网
一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。
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