何首乌有生熟之分乱吃可伤肝-好好学做菜

何首乌有生熟之分乱吃可伤肝

　　何首乌是一味传统中药，简称首乌，从古籍当中开始对何首乌有记载的时候起，何首乌就分为赤白两种，而且一直有个赤白合用的传统。野生赤首乌世界都有分布，中国多生于南方山区，而后全国各地多有栽培。中国大部分地区都有出产，以河南嵩山及华东地区为胜。主治血虚萎黄眩晕耳鸣须发早白腰膝酸软。

　　乱吃何首乌对肝脏损伤有多大？

　　好的何首乌洗净切开后，会看到云雾层木纹，有一点气味，味道微苦甘涩。“何首乌是一种常用中药，它有生熟之分，两者功效完全不一样，吃法也不一样，乱吃确实会导致急性肝功能损害，尤其是吃生的何首乌。”一般来说，毒性在煎熬过程中能变小，但泡水喝就容易中毒。

何首乌有生熟之分乱吃可伤肝

　　所谓的生何首乌，是指没有经过蒸煮，直接晒干，有解毒消痈润肠通便的功效。熟何首乌又称为制何首乌，是指经过煮晒九天九夜后而成，有补肝肾益精血乌须发强筋骨的功效。临床上，提供给患者的大都是熟何首乌，对于那些肝肾不足血虚的人，确实有滋补功效，尤其是因上述原因导致脱发和白发的人。

　　何首乌有生熟之分，两者的功效大不相同。一般医院药房提供给患者的何首乌大多是“制何首乌”，也就是熟的何首乌，有补肝肾益精血乌须发等作用。而生何首乌，有解毒通便等作用，但是生何首乌里含有一种蒽醌衍生物大黄酚，这种衍生物对身体具有一定毒性作用，主要体现在肝脏损害和刺激肠道充血。

　　服用何首乌引发肝损害可能与药物炮制方法不当用药剂量过大长时间服用个体差异以及家族遗传因素等有关。一般来说，毒性在煎熬过程中能够去除，但泡水喝就容易中毒。文章开始提到的周女士就是因为这种错误方法导致药物中毒。

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