冬虫夏草鸭——补虚助阳
【原料】雄鸭1只冬虫夏草5~10枚葱姜食盐各适量
【制作】雄鸭去毛及内脏,洗净后,放在砂锅或铝锅内;再放入冬虫夏草和食盐姜葱等调料,加水,以小火煨炖,熟烂即可。
【用法】佐餐食。
【功效】补虚助阳。适用于久病体虚贫血肢冷自汗盗汗阳--痿遗精等症。
虫草木耳炖乌龟——防癌食疗
【原料】冬虫夏草40克,白背木耳20克,淮山16克,枸杞子16克,细盐少许,生姜1片,红枣2粒,乌龟1只,
瘦猪肉120克。
【制作】拣选一只活的乌龟,降其放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,剖洗干净,淮山和枸杞子用清水浸透,洗干净,备用。白背木耳用清水浸透,使之发开,洗干净,备用。生姜红枣分别用清水洗干净,生姜刮去姜皮,切一片;红枣去核,备用。瘦猪肉用清水洗干净,连同以上材料全部放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,以少许细盐调味,即可食用。
【功效】虫草木耳炖乌龟有很好的健脾开胃滋养肝肾活血化瘀之功效,适合各类身体的滋补,虫草木耳炖乌龟汤滋补而不油腻,大补无不适,特别是肿瘤病人最适合也需要的补品。