三七有几个品种哪种颜色的三七最好-好好学做菜

三七有几个品种哪种颜色的三七最好

　　三七是常用中药，具有散瘀止血，消肿定痛的功效。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛等症。《中国药典》2005年版收载的是五加科植物三七的干燥根。秋季前采挖，洗净，分开主根支根及根茎，干燥。主根为“三七”，支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”。

　　三七别名田七旱三七参三七。主产于广西田阳靖西白色，云南文山砚山等地。湖北江西四川贵州等地也有栽培。

　　三七的性状为主根呈类圆锥形或圆柱形，长1~6cm，直径1~4cm。表面灰黄色或灰褐色，有断续的纵皱纹及支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚实，断面灰绿色黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。气微，味苦回甜。临床上多以三七粉药用。三七粉为淡黄色或灰黄色粉末。气微，味苦回甜。

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　　 1莪术的性状为呈卵圆形长卵形圆锥形或长纺锤形，顶端多钝尖，基部钝圆，长2~8cm，直径1.5~4cm。表面灰黄色至灰棕色，上部环节凸起，有圆形微凹的须根痕或有残留的须根，有的两侧各有1列下陷的芽痕和类圆形的侧生根茎痕，有的可见刀削痕。体重，质坚实，断面灰褐色至蓝褐色，蜡样，常附有灰棕色粉末，皮层与中柱易分离，内皮层环纹棕褐色。气微香，味微苦而辛。

　　 2藤三七为落葵科植物藤三七干燥块茎。经加工略煮后伪充三七。药材块茎呈不规则纺锤形或类圆柱形，有的稍扁，略弯。长3~8cm，直径1~3cm。全体有多数瘤状突起的芽及折断后的圆形疤痕。表面灰褐色，有弯曲的纵皱及少数残留须根。体较重，质硬脆，断面类白色，颗粒状，或呈黄棕色角质状。气微，味微甜，嚼之有粘滑感。

　　 3菊三七为菊科植物菊三七根茎。又名土三七水三七等。药材呈拳形肥厚的不规则圆块状。表面灰棕色或棕黄色，全体有瘤状突起。质坚实，断面淡黄色，有菊花心。

　　 4景天三七为景天科植物景天三七的根茎根或全草。其全草异名土三七墙头三七根异名广三七生三七。全草茎呈青绿色，易折断，中空。叶皱缩，上下表面均为灰绿色。根呈块状，肉质，支根圆柱形或略带圆锥形，表面暗褐色，不平坦，呈剥裂状，干燥后质疏松。气无，味微涩。