红枣含有维生素ACEP，生物素，胡萝卜素磷钾镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松青少年生长发育高峰期缺钙女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
颜祛斑健美丰肌
红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣黑木耳放入汤盆内，加入适量清水冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑健美丰肌，并用于治疗面部黑斑形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。
补血调经，活血止痛，润肠通便的功能
当归15克红枣50克白糖20克粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足月经不调闭经痛经血虚头痛眩晕及便秘等症。
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