素有“软黄金”之称的冬虫夏草，的确是一种名贵中药材，曾有如此“冬天是虫，夏天是草，冬虫夏草是个宝”一说。对于冬虫夏草的吃法，很多人不太了解，以为越多越好；对于冬虫夏草的功效，有人以为是报纸百病的灵丹妙药，其实这些都不完全正确。
冬虫夏草的药用价值
1.药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，糖类28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%。
2.冬虫夏草中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12麦角脂醇六碳糖醇多种生物碱等。
冬虫夏草的食用方法
1.虫草酱鸭是平时常见的一种食用方法。还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加。
2.炖食猪肉鸡肉时，可加入25-50克冬虫草，经常食用，可改善贫血症状。对于治疗阳痿遗精，效果也很理想。
3.煮水当茶喝，而不是用开水泡着。。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
4.治疗肺结核，可将鸭内洗净炖30分钟后加入冬虫夏草百合，再煮15分钟，加盐，味精适量即成。也可将冬虫夏草用布包好，与粳米猪瘦肉一同入锅，加水适量，旺火烧开后转文火煮成稀粥，加食盐调味后食用，同样可收到治疗作用。
5.治疗贫血阳痿时，可将母鸭洗净掏空内脏，放入冬虫夏草和佐料，再放在蒸笼中蒸熟后食用。
6.治疗须发早白，可将白鹅先炒至八成熟，再加入冬虫夏草料酒等佐料，文火炖2小时后食用。
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