冬虫夏草非常适合人们用来提高免疫力，或者是术后产后身体的恢复，可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。关于冬虫夏草的吃法，流传着很多种说法，有的说泡水喝，有的说炖着吃，有人说研成粉末，还有的说可以直接嚼着吃。到底冬虫夏草怎么吃比较好呢？
药膳食材冬虫夏草5克，核桃仁20克，沙参6克，金钱龟1000克，火腿肉25克，猪瘦肉100克，鸡汤250克，猪油20克，味精2克，食盐5克，胡椒粉3克，生姜10克，料酒10克，葱10克。
烹制步骤
1.将金钱龟放入盆内，倒入沸水烫2-3分钟，然后从颈后下刀，揭去硬壳，将龟剁去头和爪尖，刮净黄皮，用清水洗净，小龟剁成2块，大龟剁成4块备用。
2.将龟肉及猪瘦肉用开水氽透捞出，再用温水洗净，沙参用温水侵透，切片待用。
3.锅内加猪油，烧热后放入姜片和葱花煸香，倒入龟肉，翻炒片刻，加入料酒及适量开水，煮沸3-5分钟，除去浮沫，将龟肉捞出。
4.取盆一个，将沙参放在低部，肉龟盖在上面，虫草核桃仁火腿肉猪瘦肉放在龟肉四面，放入鸡汤料酒姜葱盖好盆盖，放入蒸笼内，蒸至肉熟烂时取出，将火腿肉瘦肉调料择出，再加食盐味精胡椒粉适量即成。
功效作用养阴补血，健脑益智。
适宜人群
学习压力大记忆力差头脑愚钝健忘的少年；
精神压力大脑力劳动繁重的中青年人以及思维迟钝意识障碍老年痴呆症脑萎缩等有脑力衰退方面问题的中老年人。
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