鱼腥草属三白草科植物。名见《名医别录》。唐苏颂说:"生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如乔麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，，叶有腥气，故俗称鱼腥草。"
鱼腥草营养分析鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌白色葡萄球菌痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。
实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛止血止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。
鱼腥草的营养成份介绍
地上部分含挥发油内含抗菌有效成分癸酰乙醛，月桂醛，a-蒎烯和芳樟醇，樟烯，月桂烯，柠檬烯，乙酸龙脑酯，丁香烯。通常所说的鱼腥草素指的是癸酸乙醛的亚硫酸氢钠的加成物。另含阿福甙，金丝桃甙，芸香甙，绿原酸以及β-谷甾醇，硬脂酸，油酸，亚油酸。叶含槲皮甙，花和果穗含异槲皮甙。
鱼腥草除了药用价值外，也具食用价值，南方的不少高档饭店在盛筵上用它来凉拌炒烹做汤，成为开胃爽口风味独特的野蔬。
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