古往今来，三七一直被当作中药里的一颗明珠，李时珍曾称其为“金不换”，《本草纲目拾遗》记载“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”三七因其每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片而得名。由其烹制的养生膳食自古以来便深受人们的推崇，多用来调理气血阴阳失衡产生的疾病。如今人们整天生活在冷饮空调电风扇的包围中，不知不觉被湿寒侵扰，易出现气血两虚厌食乏力等症状。所以，此时当以温补气血除热利湿为主，内应脾脏滋补心肾健胃消食。将三七与其他药材食材合理搭配，互进互补，能起到极好的养生效果。
三七玉须茶的做法
三七花3克绿茶3克玉米须3克。将三七花洗净，与绿茶玉米须一同放入杯中，用沸水冲泡15分钟即成。此茶可活血化瘀清热明目降糖降脂，可作为夏季日常茶品饮用，每份冲泡3至5次，饮至最后，将三七花嚼食服下，效果更佳。
夏饮热茶还可以促进汗液分泌，有利于体内寒毒湿邪的排出，并对秋冬季的养生也大有裨益。
三七茶它能有效清除血液中的血酸和血毒，使血液得到净化并恢复血脂血压平衡，效果显著服用安全。它对中老年人净化血液调节血脂平稳血压扩张血管改善微循环，增加血流量，预防和治疗心脑组织缺血缺氧症效果显著，能有效防御和改善因高血脂高血压引发的多种心脑血管疾病及其他老年性疾病，促进蛋白质脱氧核糖核酸合成对改善中老年人肢体乏力肌肉酸困手脚麻木胸闷气短心慌心悸等症状都有特殊效果。它是及早防治并远离心脑疾病中老年人保健。
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