鹿茸的功效与作用及食用方法详细介绍——鹿茸的食用方法
鹿茸，中医上认为她有补肾壮元气补气血的效果。这是鹿茸的功效与作用及食用方法之一。经常吃鹿茸可以强健体魄。
一鹿茸烧双花
原料鹿茸10克，猪腰子275克，西兰花150克，料酒葱姜汁各15克，精盐鸡精各3克，味精1克，湿淀粉10克，清汤400克，植物油800克，芝麻油10克。
制作
1西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋膜，从中间片开，去除腰臊，剞上斜十字花刀，再切成三角形的块，用料酒葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。
2锅内放植物油烧至八成热，下入猪腰块;中炸至熟，倒入漏勺。锅内放入清汤，下入鹿茸烧开。煎煮至汤汁余下50克，舀出20克放入容器内，加入余下的所有调料对成芡汁。
3西兰花下入锅内用大火炒熟，下入腰花，烹入芡汁翻匀，出锅装盘即成。
二鹿茸炖鞭腰
原料牛鞭250g，鸡腰200g，高汤鹿茸枸杞精盐味精绍酒各适量。
制法1将牛鞭除去尿筋，从寸筋顶头剞直刀，深度为牛鞭的4/5，长度为5cm左右的段。
2把切好的牛鞭鸡腰焯沸水后，同鹿茸枸杞一起放入沙锅里面，注入高汤绍酒上笼蒸3小时左右，直至牛鞭蒸烂，用精盐鸡精调味即可。
操作要领此菜必须用高汤。牛鞭的制作要净而无异味。
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