葛根的功效与作用及食用方法 ——葛根的食用方法
1防治妇女更年期诸症取葛根粉100克，小米50克。先将小米洗净后下砂锅中煮粥至熟，再加入用清水调匀的葛根粉，即可食用。
2治高血压取葛根30克，槐花茺蔚子各15克，洗净后用开水冲泡当茶饮，1个月为1个疗程。
3调经养颜取葛根100克，淮山50克，猪小排250克，生姜2片。先将葛根淮山洗净，猪小排洗净，斩件，入沸水中氽1分钟，捞出冲净；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1000毫升，武火煮沸后，改用文火煲1个小时，调入适量食盐，即可食用。
4解酒取葛根或葛根粉10克，枳实5克，水煎服，有良好的解酒效果。
5戒酒此为民间便方，当酒瘾上来时吃些葛根，一连2～4周可戒除酒瘾。
6下火解热取葛根500克，鲮鱼1～2条，生姜3块。葛根去皮洗净，切块状；鲮鱼宰洗净，置油镬煎至两边微黄；然后与生姜一起放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煲沸后，改用文火煲约2小时，调入适量食盐和生油即成。此为3～4人量。
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