银耳的功效银耳为银耳科植物银耳的子实体，又称白木耳雪耳银耳子等。性平，味甘淡无毒。具有润肺生津滋阴养胃益气安神强心健脑等作用。银耳中含有丰富的胶质，多种维生素和氨基酸。历代皇家贵族都将银耳看作是“延年益寿之品”“长生不老良药。”
银耳燕窝的做法
原料银耳燕窝冰糖纯净水
做法1将银耳泡在温水中泡20分钟；
燕窝美容功效 银耳燕窝的做法
2将燕窝洗净，放温水中泡一个半小时；
3将泡好的银耳洗干净，去掉杂质；
4将泡好的燕窝洗干净，用手撕成小细丝；
5将银耳和燕窝放入煲内，放适量水，开中火，等水开后再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳，就多煮会；
6关火，放入冰糖，搅拌一下，等待冰糖溶化，就能吃了。
如果以燕窝和银耳相比，我情愿取银耳而舍弃燕窝，因为燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气，仓后组织液枯竭，造成内脏缺水，尤其老年人由肠燥引起便秘，吃银耳最有效。
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