原料六月黄 黄鳝 香菜 葱 姜 蒜
调料淀粉 花雕酒 生抽 老抽 糖
事先准备
1. 六月黄洗净后对半切开。
2. 黄鳝切段。
3. 葱姜蒜香菜处理干净。
制作过程
1. 锅内热油，加入一半量的葱姜爆香。
2. 将六月黄的切面上粘上一层淀粉。
3. 粘淀粉的切面向下，放入锅内煎至切面处凝固后盛出。
4. 锅内热少许油，爆香另一半的葱姜蒜后加入黄鳝炒至变色。
原料六月黄 黄鳝 香菜 葱 姜 蒜
调料淀粉 花雕酒 生抽 老抽 糖
事先准备
1. 六月黄洗净后对半切开。
2. 黄鳝切段。
3. 葱姜蒜香菜处理干净。
制作过程
1. 锅内热油，加入一半量的葱姜爆香。
2. 将六月黄的切面上粘上一层淀粉。
3. 粘淀粉的切面向下，放入锅内煎至切面处凝固后盛出。
4. 锅内热少许油，爆香另一半的葱姜蒜后加入黄鳝炒至变色。
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