原料
油皮中筋面粉220克80度热水130克植物油60克白糖20克
油酥中筋面粉150克植物油75克
馅料烤熟中筋面粉200克烤熟各种果仁200克并切碎植物油110克白糖70克葡萄干适量，水40克左右
烤箱温度200度左右，中层20分钟左右
份量14个。成品每个约80克
预先处理先将材料称量精准，馅料中各种果仁提前150度中层烤熟，馅料中的面粉150度中层烤熟并过筛。
做法
1油皮材料中，热水加入植物油混合均匀，水温达到60度，倒入白糖搅拌均匀，再倒入面粉混合均匀，油酥材料混合均匀多用手掌跟擦几下，俗称擦酥，让面团更滋润。做好的油皮材料和油酥材料柔软度相当。分别静置30分钟左右。
2将油皮和油酥分成14份
3油皮包住油酥
4收口。
5收口朝上，按扁
6将其擀长
7顺短边卷起，
8转九十度静置10分钟
9然后收口处朝上，
10再擀长，
11顺短边卷起，
12将两边从中间对折
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