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蛋奶吐司

原料

中种原料高粉300g,酵母2g,奶粉20g,鸡蛋液90g,牛奶140g

主面团原料糖60g,盐3g,黄油48g

做法

1中种所有原料混合揉成团

2天热,所以室温发酵就行了,发酵到4倍大

3中种和主面团原料混合,选择标准面包,

4这个图是面包机揉面完成后我检查的膜

5待面包机程序结束后立刻脱模晾晾

小贴士

12小时中种就不需要我多说了吧,酵母提前化开

2天热酵母减少,天凉酵母增加

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