冰皮材料
a糯米粉 45克 粘米粉 35克
澄面 20克
b牛奶 185克 植物油 18克
糖粉 40克
内馅
菠萝馅 75克 红豆馅 75克。
手粉
炒熟的糯米粉小许。
做法
1把所有材料准备好。
2把材料中的a倒进大碗中，搅拌均匀。
3材料中的b倒进大碗中，搅拌均匀，直到材料充分混合。
4把混合后的b，牛奶糖粉水慢慢倒入a中。
5边倒边搅拌，直至充分混合，没颗粒状后盖上保鲜膜，静止20分钟。
6锅中烧开水，把静止后的冰皮糊放进锅中大火隔水蒸25分钟。
7取出，趁热用筷子快速搅拌，直至面糊顺滑均匀。
8喜欢口感q一点亲，可以像鱼一样带上一次性手套用手继续揉搓面糊10分钟。
9待面粉摊凉后，将面糊平均分成8小份。
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