设为首页 加入收藏

好好学做菜

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 中国菜谱 > 四川风味 > 豆花饭

豆花饭

豆花饭

豆花饭

  豆花饭在川外并不常见,但在四川很常见,对当地人来说不仅仅是一种饮食方式,更是朴实的川味与家乡味的融合,一碟白豆花配上一碗白米饭,简单又美味。

  材料

  豆腐一块,豆瓣酱1-2汤匙,糍粑海椒一勺,青二荆条辣椒一根,豆豉10多粒,切碎的大头菜一勺,小葱一根,姜一小块,花生几颗,酱油一汤匙,香油一汤匙,五香粉少量,花椒粉和花椒油视吃麻能力适量。

  做法

  1米饭煮上,普通豆腐则洗净切大块,上蒸锅蒸熟,若是市场买的成品富顺豆花,略蒸一下即可;

  2干锅下入洗净的青二荆条辣椒,小火加热,用锅铲按压辣椒贴紧锅底;

豆花饭

  3不时滚动换面,直到辣椒表面起虎皮,辣椒变软,取出切碎备用;

  4锅中加入菜籽油,下入葱姜末剁碎的豆瓣酱豆豉和糍粑海椒;

豆花饭
首页  1 2 3 4 5 6 下一页 尾页

推荐文章

大家都在看

热门推荐

  • 水煮牛肉的做法

    水煮牛肉的做法

    原料:牛里脊肉300克、大蒜头20瓣、葱3根、姜1块、空心菜500克。郫县豆瓣2汤匙、干辣椒粉25克、酱油1汤匙...[全文]

  • 芋头扣肉的做法

    芋头扣肉的做法

    【材料】带皮五花肉 克大芋头 10克味精 2 克花椒 5 -10粒麦芽糖 15 克白糖 10 克精盐 5-7克五香粉 1小...[全文]

  • 鸡丝凉粉

    鸡丝凉粉

    【原材料】* 鸡脯肉80克、绿豆凉粉2卷、熟花生米30克、芝麻适量、豆豉10克、蒜3瓣、小葱2根、大葱2克、...[全文]

热门点击

美食图片