四川甜水面主要突出甜味，其次是陈醋的酸，并辅以姜蒜汁的香以及豆芽的脆和辣椒的辣。用数种香料烹制而成，面条酱香迷人，风味独特。
面条材料
中筋面粉150克
水65克
盐适量
调料材料复制红酱油油辣椒芝麻酱香油花椒末蒜4瓣芝麻
复制红酱油酱油150克红糖60克老姜1小块八角三奈桂皮小茴香豆蔻花椒
1先做复制红酱油。准备材料;
2所有材料一块儿放锅里，煮开后，小火熬10分钟左右就可以了;
3过滤香料;
4得到复制红酱油一瓶;
5面料加水和盐，揉至三光;
6擀成1厘米左右厚的面片，切成与厚度同宽的条儿;
7手捏面条儿两头，轻轻拉长;
8拉至直径为0.7厘米左右的长条，可配合手搓至均匀;
9每根上要裹上点干粉，要不会粘到一块儿;
10煮面条，至8分熟就好;
11捞起来;
12淋上复制红酱油，浇上芝麻酱和香油，撒上蒜泥，加入油辣椒，撒上芝麻就行了。
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