原料:a.鸡中翅6只.b.红腐乳2块.c.葱姜适量.冰糖少许
2.腌制鸡翅.a.在鸡翅的背面中间划开一刀.b.向两边将鸡肉剥开.经过a,b的加工,鸡翅可以更好的入味,但又不会影响形状.c.用葱姜,盐,料酒,鸡精,味极鲜腌渍15分钟.
3.烹制过程.a.用葱姜,小火把鸡翅煎熟.我喜欢吃辣的,所以还放了几颗干辣椒.b.除辣椒外,捡出其他材料.以免吃的时候不停的往外挑东西,麻烦c.放入2块腐乳,几颗冰糖,加少量水,没过鸡翅即可.d.用炒勺把腐乳炒散,把火关小,盖上锅盖,慢慢的闷至傥稠收汁.放少许鸡精,撒葱花出锅.
注意:腐乳有咸味,不需另加盐!
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