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山东煎饼

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  山东煎饼在中国非常出名,很多街头小摊都当街自制煎饼当早饭卖,但那些着实不够正宗。煎饼因其脆香薄而闻名。蒲松龄也是一个爱吃煎饼的人,专门写了一篇<煎饼赋>,其中一句“圆如望月,大如铜钲,薄似剡溪之纸,色似黄鹤之翎,此煎饼之定制也。”就是这样了,蒲松龄专门为煎饼写斌,可见有多喜爱。

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  1将面糊均匀的摊开。

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  2再打上两个柴鸡蛋,均匀的铺在面上。

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  3鸡蛋摊好了。

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  4饼也好了!翻起来!

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  5折一半。

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  6叠好了抹上酱和辣酱,放上葱花,香菜和生菜。

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  7再叠一下。

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  8放上一个炸好的薄脆,做好了! 

  小贴士正宗山东薄饼是要夹大葱的,也可以根据自己的口味选择添加不同的食材。

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