1。荤原料的选择作为泡菜的荤原料最好是口感比较爽脆的，如肉皮耳朵猪尾巴鸡爪子鸭掌鸭舌头黄喉毛肚等。
小提示1。做泡菜的容器最好选用透明的，这样便于观察是否起白花。2。如果泡菜水有起白花的嫌疑，加酒后把整坛泡菜放冰箱里，白花就被扼杀于萌芽状态中了。嘿嘿~~3。泡菜水可用来做酸汤鱼，味道相当的好。
1。荤原料的选择作为泡菜的荤原料最好是口感比较爽脆的，如肉皮耳朵猪尾巴鸡爪子鸭掌鸭舌头黄喉毛肚等。小提示1。做泡菜的容器最好选用透明的，这样便于观察是否起白花。2。如果泡菜水有起白花的嫌疑，加酒后把整坛泡菜放冰箱里，白花就被扼杀于萌芽状态中了。嘿嘿~~3。泡菜水可用来做酸汤鱼，味道相当的好。
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