北京烤鸭是北京的著名菜肴，去北京必吃的菜，可惜离北京太远，虽有真空包装，但没有现烤的好吃。其实可以自己用烤箱尝试着做烤鸭，味道一点也不会差。
主料鸭肉1只
辅料面粉200克
调料葱50克 姜1块 料酒10克 甜面酱30克 麦芽糖20克 纯净水20克 水130克
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焖干肉 毛氏红烧肉 豆豉烤鱼 酸辣萝卜脆
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