关于生蚝你该知道的8件事! 一入“蚝门”深似海，生蚝的品种搭配和吃法非常丰富。在法国人的眼里，生蚝被看作 “海上牛奶”，它经常出现在上流社会的奢侈宴会上，是拿破仑巴尔扎克罗斯福公认的美味佳肴，下面是编辑为你挑选的关于生蚝你该知道的8个知识点。
1 食用生蚝有何种类之分?
大致来说只有两类一侧蚝壳深深凸起的凹型蚝和像扇贝一样较为扁平的扁型蚝。前者最为常见，市面上能吃到的大多数生蚝都是凹型蚝;而后者最有名的便是被称为贝隆生蚝的名贵品种。
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