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好好学做菜

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豉油皇的做法

 

豉油皇的用途很多,蒸鱼炒面烹肉……等都可用到。在广东,每一位厨师都有调制豉油皇的独门秘方,绝不雷同。普通一碟豉油皇炒面或炒河粉便能试出其功力如何。

用料

 

生抽   500ml老抽   200ml绍酒   50ml香菇水 200ml冰糖   150g盐     2g香菜   50g油     100ml胡椒粉 5g鸡粉   4g酱油   50ml

做法

 

将以上原料调匀,入锅煮沸即成。

 

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