用料鲳鱼1只，葱姜蒜香菜适量
调料油盐酱料酒糖五香粉
做法1鲳鱼剖肚去脏，冼净用盐五香粉糖料酒腌渍十分钟；
2葱切花姜切片蒜切小粒；
3将鱼和调味放入锅内，加水没过鱼，加葱姜，大火烧开转中火焖烧十五分钟；
4将鱼放盘内，撒上香菜，锅刷净，烧热加油，油热后加蒜爆香，淋入鱼上即可。
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