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炸禾花雀的做法

【原料】

禾花雀鸡蛋菱粉酱油白糖黄酒葱姜面包末。

【制作过程】

1把禾花雀洗清,从脊背处剪开,放入开水内川一下,取出加酱油糖酒葱姜各少许,煮六七成熟,取出凉后,拆骨,挖净内脏,但头不要弄断,必须保持整雀的原形。再一只只放入用鸡蛋和菱粉调成的稀浆内酱一酱,再滚满面包末。

2然后把禾花雀下大素热锅炸黄,取出蘸番茄酱或辣酱油吃都可

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