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鲜豆腐皮炒青蟹肉的做法

 

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【原料】

新鲜水豆腐皮净蟹肉鸡汤精盐菱粉鸡油黄酒。

【制作过程】

1先将青蟹的黄挖出,加少量的水,酒菱粉调稀。再把青蟹带壳上笼蒸熟,挖出蟹肉。

2一面起炉火,下鸡油化开,一面将豆腐皮切碎,同蟹肉生蟹黄鸡汤盐酒道倒入一炒,接着调菱粉下锅勾薄芡即好。

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