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韩式酱排骨

韩式酱排骨

韩式酱排骨

  韩国酱排骨与中国的酱排骨有一个小小的区别,那就是在烹饪的过程中,加入了芝麻酱作为调料,在用高汤给排骨提鲜,让酱排骨更入味更美味,芳香四溢,色味俱佳。

  材料

  猪肋排500g,土豆2个,洋葱1个,胡萝卜1根,独蒜1个,鳀鱼高汤适量,生抽4勺,老抽1勺,蒜泥2勺,葱花2勺,料酒2勺,姜末1勺,白糖1勺,芝麻酱1勺半,芝麻油1勺半

  做法

  1猪排骨洗净,放凉水中泡30分钟去血水

  2土豆,洋葱,胡萝卜切块,蒜切丝备用

  3取一只碗,将生抽4勺,老抽1勺,蒜泥2勺,葱花2勺,料酒2勺,姜末1勺,白糖1勺,芝麻酱1勺半,芝麻油1勺半加入碗内,调成酱汁

  4取平底锅,将排骨放置在锅内,不放油,中火翻炒至排骨变金黄

  5排骨超好以后,放少量油,将土豆块,胡萝卜块,洋葱块,蒜丝倒入锅内,翻炒均匀

  6待洋葱炒至透明,加入鳀鱼高汤,以没过排骨为宜

  7大火煮沸,倒入酱汁,炖排骨至酱汁只剩三分之一即可

韩式酱排骨
韩式酱排骨
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