一【先和面】
1澄粉和玉米淀粉按3:1比例混合。
2一勺食用油，慢慢倒入开水。
3边倒边搅拌。
4揉匀后，盖上盖子或湿布。
二【肉馅的调制】
1准备猪肉馅。
2加少许姜末和适量盐，一点点倒入清水，边倒边搅，搅至肉馅有弹性。
3几滴香油。
4鲜虾去头尾，去肠，用料酒和白胡椒粉提前腌制一下去去腥，然后切成小丁，和肉馅放在一起。
5将虾肉和猪肉馅充分搅拌。
一【先和面】
1澄粉和玉米淀粉按3:1比例混合。
2一勺食用油，慢慢倒入开水。
3边倒边搅拌。
4揉匀后，盖上盖子或湿布。
二【肉馅的调制】
1准备猪肉馅。
2加少许姜末和适量盐，一点点倒入清水，边倒边搅，搅至肉馅有弹性。
3几滴香油。
4鲜虾去头尾，去肠，用料酒和白胡椒粉提前腌制一下去去腥，然后切成小丁，和肉馅放在一起。
5将虾肉和猪肉馅充分搅拌。
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