设为首页 加入收藏

好好学做菜

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 中国菜谱 > 广东粤菜 > 避风塘酥虾

避风塘酥虾

避风塘酥虾

【原材料】

【原材料】新鲜基围虾150克豆渣150克藜麦50克。

【调味料】

【腌虾调料】食盐1/2茶匙料酒1汤匙生粉3大勺。

【炒虾调料】大蒜2头生姜1片六月鲜红烧酱油1汤匙食盐1/4汤匙干豆豉1汤匙。

避风塘酥虾

【蒜蓉和鲜虾的处理腌制及炸制过程】

1.大蒜去皮用刀切成蒜末,生姜去皮用刀切成姜末。

2.锅内放入适量食用油,中火烧至5成热油温,放入切好的生姜末和蒜末,炸制。

3.炸到蒜末飘起在油面,表面金黄色时,用漏勺把蒜末和姜末控油捞出。

4.新鲜的基围虾用剪刀剪掉虾枪和虾须,用牙签去掉虾肠,冲洗干净放入盘子中,撒入食盐和料酒腌制5分钟。

5.腌制好的虾放在厨用纸巾上,吸干虾表面的水分。

6.把虾装在保鲜袋中,放入3大勺生粉。

7.用手握紧袋口,使劲摇晃使生粉均匀的裹在每个虾的表面。

8.刚才炸蒜蓉的油放火上,中火加热到6成热,放入裹好生粉的虾。

9.炸到虾表面变红,外面包裹的生粉呈淡黄色时,用漏勺把虾控油捞出。

避风塘酥虾

推荐文章

大家都在看

热门推荐

  • 金针菇炒肉丝的做法

    金针菇炒肉丝的做法

    基本资料:〖主料〗:干金针30克、榨菜丝50克、金针菇30克、猪肉180克、黑木耳50克、姜2片〖辅料〗:酸枣仁15...[全文]

  • 麻香海蜇拌鸡丝

    麻香海蜇拌鸡丝

    备注:加热时间按照功率为800瓦的微波炉计算,具体加热时间要视乎实际情况而定。材料:鲜鸡1斤左右,即食海蜇丝...[全文]

  • 菠萝古老肉球的做法

    菠萝古老肉球的做法

    1.牛肉末(200g)、洋葱末(小半个),面包渣、盐、搅拌均匀成一个个小肉球2.放在能使用微波炉的盘子里, 保上...[全文]

热门点击

美食图片