原料 低筋面粉 250克
糖 橄榄油 各80克
鸡蛋 1个
小苏打 3克
泡打粉 4克
核桃仁 60克
做法
烤盘中铺上烘焙纸备用，核桃仁炒熟，切碎。
小煮锅中放入油和白砂糖，一边加热，一边搅拌，至颜色变黄且白砂糖稍微变黄呈融化状，这个给过程较长，要有耐心。
关火继续搅拌，冷却至室温加入鸡蛋，搅匀至所有砂糖酱都融于鸡蛋。
低筋面粉，小苏打，泡打粉过筛，放一半核桃仁，倒入蛋液中。因为减了油的量，可以加少许的牛奶。混合成软面团。
把软面团平均分成均匀的小面团，分别把每个面团揉搓均匀放在烤盘上按成饼状，然后撒上核桃仁，制成核酥，放置10分钟让它松弛。
烤箱200度预热10分钟，放烤盘上，下火烤15分钟。以自己家的烤箱温度为准。
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